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白身魚のトマトスープレシピ

246Kcal(1人分換算)

白身魚のトマトスープ

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管理栄養士コメント
トマトは、うま味成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸を豊富に含んでいます。うま味成分は、食材の味を引き立て料理にコクを与えてくれます。また、魚介類に含まれるうま味成分イノシン酸と一緒に調理することでさらにうま味が深まります。

246Kcal

1人分換算
脂質 12.9g
糖質 11.3g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 49mg
ビタミンD 4.9μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 115分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト2個
  • 白身魚4切れ(280g)
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん100g
  • セロリ50g
  • さやいんげん30g
  • にんにく1片
  • ブイヨン3カップ
  • カイエンヌペッパー適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして、くし形に切ります。

  2. 2

    白身魚は軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、オーブン皿に並べ、サラダ油をふりかけ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約7分)。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじん、セロリは、各々千切りにします。

  4. 4

    さやいんげんはゆでて、斜め細切りにします。

  5. 5

    サラダ油でみじん切りのにんにく、(3)を炒め、(1)、(2)、ブイヨン、カイエンヌペッパーを加えてしばらく煮、塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    (5)を器に注ぎ、(4)を散らします。

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