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トマトとキャベツのスープ煮レシピ

200Kcal(1人分換算)

トマトとキャベツのスープ煮

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管理栄養士コメント
うま味成分をたっぷり含んだトマトやしいたけを使った深みのある味わいのスープ煮です。キャベツに含まれる硫化化合物は免疫力アップに役立つとされています。季節の変わり目など風邪をひきやすい季節によいメニューです。

200Kcal

1人分換算
脂質 10.1g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 35mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

キャッチボール 60分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト2個
  • キャベツ600g
  • 干ししいたけ8~10枚
  • 豚肉(薄切り)200g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 片栗粉少々
  • 鶏がらスープ適量
  • (調味料)
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩少々
  • ・うま味調味料少々
  • 水溶き片栗粉小さじ1~2

作り方

  1. 1

    トマトは薄い輪切りにします。

  2. 2

    キャベツは1枚ずつはがしてゆでて、塩、こしょうをします。

  3. 3

    干ししいたけは戻します。

  4. 4

    豚肉は塩、こしょうをします。

  5. 5

    キャセロールに(2)を敷き、片栗粉をふって、(1)~(4)を交互に重ね、鶏がらスープ、調味料を入れて、アルミホイルでふたをし、ガス高速オーブンで煮ます(220℃に予熱し、約20分)。

  6. 6

    適当に切って盛り付け、残りのスープに水溶き片栗粉でとろみを付けて、上からかけます。

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