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サチィマレシピ

255Kcal(1/12切れ分換算)

サチィマ

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管理栄養士コメント
中国のお菓子サチィマは、揚げたおこしのような素朴な味わいが特徴のお菓子です。小麦粉や砂糖の主成分の糖質は、体内でエネルギー源となる大切な栄養素です。疲れた時は甘いものでひと息入れると、エネルギー補給できます。

255Kcal

1/12切れ分換算
脂質 6.9g
糖質 43.4g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 91分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

17×19×5cm流し缶1台分

  • 強力粉150g
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ2/3
  • 2個
  • 70~80ml
  • (糖汁)
  • ・砂糖200g
  • ・水あめ90ml
  • ・水90ml
  • (飾り用)
  • ・砂糖少々
  • ・食紅少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、溶き卵、水を加えて練ります。全体に混ざれば、台に取り出して、なめらかになるまでこね、ラップに包んで、しばらく冷蔵庫で休ませます。

  2. 2

    生地を2~3mmの厚さにのばし、5cm幅に切り、さらに2~3mm幅に切ります。

  3. 3

    150~160℃の揚げ油で、(2)を薄く色づく程度に、カラリと揚げます。

  4. 4

    鍋に砂糖、水あめ、水を入れて火にかけ、120℃くらいになれば、(3)を入れ、手早く混ぜてからめます。

  5. 5

    薄くサラダ油(分量外)を塗った流し缶に(4)を入れ、表面を平らにして、重石をしてかためます。

  6. 6

    かたまれば、食紅で色付けした砂糖を表面にのせ、再び押しかためて、切り分けます。

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