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オイスターチャウダー

284Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

かきは造血作用にかかわる鉄分が多く含まれ、血行促進に働き、身体を温める効果が期待できます。また、肝臓の働きを助け、疲労回復に役立つタウリンも豊富に含んでいますので、疲労を防ぐ効果も期待できます。

材料(4人分)

かき(むき身)
150g
玉ねぎ
150g
じゃがいも
100g
セロリ
50g
トマト
100g
ベーコン
50g
サラダ油
大さじ2
ブイヨン
3カップ
少々
こしょう
少々
生クリーム
1/2カップ
パセリ
適量

作り方

  1. 1.かきはきれいに洗い、水気を切ります。
  2. 2.野菜、ベーコンは、それぞれ8mm角の薄切りにします。
  3. 3.サラダ油を熱し、玉ねぎを色づかないように炒め、残りの野菜、ベーコンも加えてサッと炒め、ブイヨンを加えて、20分間程煮ます。
  4. 4.塩、こしょうで味を調え、(1)を加えて4〜5分煮、生クリームを加えます。
  5. 5.器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 284
たんぱく質(g) 7.5
脂質(g) 22.8
炭水化物(g) 12
糖質(g) 10.6
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 2.6
カルシウム(mg) 74
鉄(mg) 1.3
カリウム(mg) 544
亜鉛(mg) 5.6
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 22
コレステロール(mg) 56
ビタミンB6(mg) 0.28
ビタミンB12(μg) 11
葉酸(μg) 41
エネルギー(kcal)284カリウム(mg)544
たんぱく質(g)7.5亜鉛(mg)5.6
脂質(g)22.8ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)12ビタミンB1(mg)0.16
糖質(g)10.6ビタミンC(mg)22
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)56
塩分(食品相当量)(g)2.6ビタミンB6(mg)0.28
カルシウム(mg)74ビタミンB12(μg)11
鉄(mg)1.3葉酸(μg)41

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