オイスターチャウダー
284Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
かきは造血作用にかかわる鉄分が多く含まれ、血行促進に働き、身体を温める効果が期待できます。また、肝臓の働きを助け、疲労回復に役立つタウリンも豊富に含んでいますので、疲労を防ぐ効果も期待できます。
材料(4人分)
かき(むき身)
150g
玉ねぎ
150g
じゃがいも
100g
セロリ
50g
トマト
100g
ベーコン
50g
サラダ油
大さじ2
ブイヨン
3カップ
塩
少々
こしょう
少々
生クリーム
1/2カップ
パセリ
適量
作り方
- 1.かきはきれいに洗い、水気を切ります。
- 2.野菜、ベーコンは、それぞれ8mm角の薄切りにします。
- 3.サラダ油を熱し、玉ねぎを色づかないように炒め、残りの野菜、ベーコンも加えてサッと炒め、ブイヨンを加えて、20分間程煮ます。
- 4.塩、こしょうで味を調え、(1)を加えて4〜5分煮、生クリームを加えます。
- 5.器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 284 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.5 |
脂質(g) | 22.8 |
炭水化物(g) | 12 |
糖質(g) | 10.6 |
食物繊維(g) | 1.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.6 |
カルシウム(mg) | 74 |
鉄(mg) | 1.3 |
カリウム(mg) | 544 |
亜鉛(mg) | 5.6 |
ビタミンE(mg) | 1.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.16 |
ビタミンC(mg) | 22 |
コレステロール(mg) | 56 |
ビタミンB6(mg) | 0.28 |
ビタミンB12(μg) | 11 |
葉酸(μg) | 41 |
エネルギー(kcal) | 284 | カリウム(mg) | 544 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7.5 | 亜鉛(mg) | 5.6 |
脂質(g) | 22.8 | ビタミンE(mg) | 1.8 |
炭水化物(g) | 12 | ビタミンB1(mg) | 0.16 |
糖質(g) | 10.6 | ビタミンC(mg) | 22 |
食物繊維(g) | 1.4 | コレステロール(mg) | 56 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.6 | ビタミンB6(mg) | 0.28 |
カルシウム(mg) | 74 | ビタミンB12(μg) | 11 |
鉄(mg) | 1.3 | 葉酸(μg) | 41 |