58Kcal（1人分換算）
分
春菊と卵のスープ
- 春菊はビタミンC、E、鉄分など、栄養価が非常に高い野菜です。ビタミンCは、強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の働きを抑えるほか、免疫機能の向上にも働き、風邪予防にも役立つとされています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 春菊1束
- 卵2個
- にんじん30g
- 鶏がらスープ4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
作り方
春菊はゆでて5cmの長さに切ります。
にんじんは2cmの長さの千切りにし、ゆでます。
鶏がらスープを煮立て、溶き卵を流し入れて、塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。
(1)、(2)を加え、アクを取り、器にそそぎます。
