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春菊とポーチドエッグのスープレシピ

85Kcal(1人分換算)

春菊とポーチドエッグのスープ

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管理栄養士コメント
良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い卵ですが、ビタミンCと食物繊維が足りません。春菊と一緒にとることで不足している栄養素が補われ、栄養バランスのよいメニューになります。

85Kcal

1人分換算
脂質 4.5g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 179mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

乗馬 40分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    春菊はサッとゆで、4~5cmの長さに切ります。

  2. 2

    ポーチドエッグを作ります。水を煮立て、酢、塩を加え、卵を割り入れて、弱火で半熟程度に仕上げます。

  3. 3

    ブイヨンを煮立て、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    器に(1)、(2)を盛り、(3)を注ぎ入れます。

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