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春菊のクリームスープレシピ

244Kcal(1人分換算)

春菊のクリームスープ

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管理栄養士コメント
調理に少し手間を加えれば、葉野菜の水溶性ビタミン類もしっかり補えます。また、脂溶性のビタミンEやβ-カロテンは、油と一緒にとると吸収が高まります。抗酸化力のあるビタミンを効率よくとりましょう。

244Kcal

1人分換算
脂質 19.4g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

スケート 36分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    春菊は浮き実用を残してサッとゆでます。

  2. 2

    玉ねぎ、じゃがいもは、各々を薄切りにします。

  3. 3

    鍋にバターを溶かして、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、じゃがいもも加えて炒め、ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    ゆでた春菊、(3)をミキサーにかけます。

  5. 5

    牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調えて生クリームを加えます。

  6. 6

    器にそそぎ、浮き実用の春菊の葉を散らします。

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