注目キーワード
疲労
豚肉
月見
えだ豆
朝食
パプリカ
やわらか食
鶏むね肉
美白

レタスの冷製ポタージュレシピ

208Kcal(1人分換算)

レタスの冷製ポタージュ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
レタスは生のままではかさが多く、一度にたくさんとることは難しいです。油と一緒に調理することでかさが減り、たくさん食べられるうえ、ビタミンAやEなどの脂溶性ビタミンの吸収率が高くなります。

208Kcal

1人分換算
脂質 17.5g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 46mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.16mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バーベル 27分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • レタス1/2玉
  • ほうれん草適量
  • 玉ねぎ小1個
  • 小麦粉大さじ2
  • ブイヨン4カップ
  • 生クリーム1/2カップ
  • バター30g
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて細長く切り、浮身用にします。

  2. 2

    残りのレタス、玉ねぎは各々千切りにします。

  3. 3

    バターで玉ねぎを炒め、しんなりすればレタスも加えて炒めます。

  4. 4

    (3)に小麦粉を加えてよく炒め、ブイヨンを加えて溶きのばし、少し煮詰めます。粗熱が取れたら、ミキサーにかけるか、もしくは裏ごしをします。

  5. 5

    (4)を火にかけ、塩、こしょうをして火を止め、生クリームを加えて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    (5)を器に注ぎ、(1)を浮かします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」