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レタスの酢の物レシピ

108Kcal(1人分換算)

レタスの酢の物

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管理栄養士コメント
レタスは95%が水分で、栄養価は高くありませんが、カルシウムや鉄、ビタミンE、B1、C、食物繊維など、バランスをよく含んでいます。水分が多い分低カロリーですので、カロリーが気になる方にお勧めの食材です。

108Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

裁縫 81分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • レタス8枚
  • (A)
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • 焼き豚70g
  • きゅうり1本
  • にんじん50g
  • 塩くらげ100g
  • ごま油少々
  • (からし酢しょうゆ)
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・からし小さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々

作り方

  1. 1

    レタスはサッとゆで、芯のかたい部分を取って、(A)で下味を付けます。

  2. 2

    焼き豚、きゅうり、にんじんは各々5cmの長さの千切りにし、にんじんはゆでます。

  3. 3

    塩くらげは戻して、熱湯を通し、ごま油をかけます。

  4. 4

    (1)を2枚ずつ広げ4等分した(2)、(3)を各々のせて巻き、3~4cmの長さに切ります。器に盛り付け、からし酢しょうゆを添えます。

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