揚シュー・フルーツソース添え

: キウイはビタミンCを多く含んでいるフルーツです。キウイ1個に含まれるビタミンCはおよそ成人女性の1日の推奨摂取量に相当します。コラーゲンの生成やシミ、そばかすを防ぐ働きがあるとされています。

111Kcal

立ち話 93分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

12個分

水とバターを火にかけ、沸騰すれば、薄力粉を加え、弱火で手早くかき混ぜながら、1～2分間煮ます。
火から下ろし、少し冷まして、卵を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
(2)を菊形の口金を付けた絞り出し袋に入れ、サラダ油(分量外)を塗った硫酸紙に、リング状に絞り出し、硫酸紙が上になるように入れ180℃の揚げ油で揚げます。途中で硫酸紙をはがし、上下に返しながら、キツネ色になるまで揚げます。
ラズベリーの缶汁、水を合わせて煮立て、水で溶いたコーンスターチを加えて、とろみを付けます。
キウイは皮をむき、果肉は裏ごしします。レモン果汁、砂糖と水でつくったシロップ、グランマニエを加えます。
★揚げたシューに好みのソースをかけていただきます。