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鶏手羽先の煮込みレシピ

258Kcal(1人分換算)

鶏手羽先の煮込み

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管理栄養士コメント
鶏手羽先には肌の弾力やハリを高め、たるみを防ぐとされるコラーゲンが豊富に含まれています。効果的な食べ方は、ビタミンCを含む食品を一緒にとること。ピーマンにはビタミンCがたっぷり含まれています。

258Kcal

1人分換算
脂質 14.5g
糖質 8.5g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 91mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

腹筋 36分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ピーマン4個
  • 鶏手羽先600g
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • こんにゃく(緑)1枚
  • こんにゃく(白)1枚
  • しょうが20g
  • 鶏がらスープ1・1/2カップ
  • (B)
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・うま味調味料少々
  • ごま油少々
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタ、種を取り、大きめの乱切りにします。

  2. 2

    鶏手羽先は両端を切り、(A)で下味を付け、キツネ色になるまで揚げます。

  3. 3

    こんにゃくは蛇腹に切って薄切りにし、しょうがはみじん切りにします。

  4. 4

    (2)、(3)、鶏がらスープ、(B)を、ゆっくりと煮込みます。

  5. 5

    (4)に(1)を加えてさらに煮込み、煮汁が煮詰まれば、ごま油を回し入れます。

  6. 6

    (5)を器に盛り、白髪ねぎを飾ります。

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