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水晶包み・3種レシピ

55Kcal(1個分換算)

水晶包み・3種

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管理栄養士コメント
白あんは白いんげん豆を原料としていて、食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルをバランスよく含んでいます。梅干しに含まれている有機酸は食欲増進に効果があるとされていますので、元気になるスイーツです。

55Kcal

1個分換算
脂質 0.6g
糖質 11g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

電車に立って 31分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

24個分

  • 浮き粉100g
  • 片栗粉大さじ1
  • 熱湯1カップ
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • ラード少々
  • 牛乳少々
  • こしあん(白)300g
  • 梅干し大2個
  • 抹茶適量

作り方

  1. 1

    ボウルに浮き粉、片栗粉を入れ、熱湯を2回くらいに分けて加え、よく混ぜて、ふたをします。少し冷めるまでそのまま置いておきます。

  2. 2

    再び混ぜ、砂糖、ラード、牛乳を加え、よく練ってなめらかな生地を作ります。

  3. 3

    こしあんを3等分します。

  4. 4

    ひとつには、梅干しの裏ごしを加えて少し煮詰め、かたさを調節します。粗熱を取り、8等分して丸め、赤いあんを作ります。

  5. 5

    もうひとつには抹茶を加えます。8等分して丸め、緑色のあんを作ります。

  6. 6

    残りの白いあんも8等分して丸めておきます。

  7. 7

    (2)を24等分し、赤、緑、白のあんを各々包み、形を整えます。

  8. 8

    蒸し器の蒸し板にサラダ油(分量外)を塗り、(7)を並べて、強火で5~10分間蒸します。

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