注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

生鮭のきのこ焼きレシピ

333Kcal(1人分換算)

生鮭のきのこ焼き

  • 印刷する
管理栄養士コメント
鮭やしいたけは、カルシウムの吸収を助けるとされるビタミンDを多く含んでいる食材です。カルシウムが豊富な生クリームなど乳製品との組み合わせは、骨粗しょう症予防に効果が期待できる組み合わせです。

333Kcal

1人分換算
脂質 27.7g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 81mg
ビタミンD 19.6μg
ビタミンB2 0.26mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 89分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • しめじ100g
  • 生鮭4切れ(1切れ60g位)
  • 少々
  • こしょう少々
  • マッシュルーム6個
  • 生しいたけ3枚
  • あさつき少々
  • ブイヨン20ml
  • 白ワイン50ml
  • 生クリーム100ml
  • マヨネーズ60g
  • バター少々

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを取って洗い、小房に分けます。

  2. 2

    鮭は塩、こしょうをし、バターを塗った耐熱容器に並べます。

  3. 3

    生しいたけ、マッシュルームはどちらも薄切りにし、(1)とともに(2)の上にのせます。

  4. 4

    白ワインを煮立て、ブイヨンを加えて、沸騰させ、(3)にかけ、バターをのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。

  5. 5

    (4)に小口切りのあさつきを散らし、マヨネーズと生クリームを合わせてかけ、再びガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」