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山いものサラダレシピ

263Kcal(1人分換算)

山いものサラダ

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管理栄養士コメント
山いもには消化酵素ジアスターゼが含まれていますので、消化を助ける働きがあるとされています。この消化酵素は加熱すると壊れてしまいますので、効果を活かすには生で食べるのがお勧めです。

263Kcal

1人分換算
脂質 18.4g
糖質 13.9g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 26mg
ビタミンD 2.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 47分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 山いも150g
  • きゅうり1本
  • トマト2個
  • サニーレタス1/3株
  • アンチョビ4個
  • (ドレッシング)
  • ・酢大さじ1
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・サラダ油大さじ3
  • ・玉ねぎ(みじん切り)少々

作り方

  1. 1

    山いも、きゅうりは各々4cmの長さの短冊切りにします。

  2. 2

    トマトは湯むきして、薄い半月切りにします。

  3. 3

    器にサニーレタスを敷き、(2)を並べ、(1)を混ぜて盛り、アンチョビ(あればロールアンチョビ)をのせます。

  4. 4

    ドレッシングの材料を合わせ、(3)にかけます。

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