427Kcal（1人分換算）
分
山いも入り揚げ団子
- 消化吸収がよい山いもは、糖質を主成分とするエネルギー源です。豚肉に含まれるビタミンB1は糖質代謝にかかわるビタミンですので、糖質が効率よく代謝され、スタミナアップに役立つ組み合わせです。
427Kcal
| 脂質 | 29.7g |
|---|---|
| 糖質 | 17.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.4g |
| コレステロール | 91mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.2mg |
キャッチボール 128分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 山いも70g
- 豚ひき肉200g
- 鶏ささ身100g
- 青ねぎ少々
- しょうが少々
- ザーサイ20g
- 卵1/4個
- (調味料)
- ・塩少々
- ・酒少々
- ・しょうゆ少々
- 溶き卵1/2個分
- 片栗粉適量
- 洗いごま適量
- ビーフン適量
- レモン1/2個
- パセリ適量
- 揚げ油適量
作り方
山いもはゆでて、潰します。
鶏ささ身は筋を取り、すり身にします。
豚ひき肉をねばりが出るまで練り、(1)、(2)、卵、みじん切りにした青ねぎ、しょうが、ザーサイを加え、調味料で味付けします。
(3)を16等分して丸め、片栗粉、溶き卵を付け、洗いごま、または細かくくだいたビーフンをまぶして、高温の揚げ油でサッと揚げ、火を弱めて、中まで火を通します。
器に(4)を盛り、パセリ、レモンを飾ります。
