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いかのレモンマリネレシピ

431Kcal(1人分換算)

いかのレモンマリネ

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管理栄養士コメント
いかにはアミノ酸のタウリンが多く含まれ、肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つとされています。レモンの酸味成分クエン酸も食欲増進や疲労回復に働くとされていますので、食欲の無い時や疲れが溜まっている時にお勧めです。

431Kcal

1人分換算
脂質 32.4g
糖質 13.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 207mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

キャッチボール 129分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • するめいか2杯
  • 少々
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • レモン1個
  • にんじん小1本
  • 小玉ねぎ(ペコロス)4個
  • セロリ1本
  • (レモンドレッシング)
  • ・レモン果汁大さじ4
  • ・レモン皮(おろし)少々
  • ・白ワイン大さじ1
  • ・サラダ油1/2カップ
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ローリエ1枚
  • オリーブ(ブラック)8個
  • パセリ適量
  • レタス適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    するめいかは皮を取り、1cm幅の輪切りにします。

  2. 2

    レモン、にんじんは飾り包丁を入れて薄い輪切りにし、小玉ねぎも薄い輪切りにします。

  3. 3

    セロリは筋を取り、繊維に直角に、薄切りにします。

  4. 4

    ドレッシングを作り、(2)、(3)を加えます。

  5. 5

    (1)に塩、こしょうをして、薄力粉をまぶし、揚げ油で揚げ、熱いうちに、(4)に入れ、味をなじませます。

  6. 6

    器にレタスを敷き、(5)を盛って、オリーブ、パセリを飾ります。

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