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3段飾りのおひなさまケーキ(ひなケーキ)

342Kcal(1/12切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

小さなおひなさまを飾ったかわいらしいケーキは、パーティーにもぴったりです。卵や生クリームには、細胞を作る良質のたんぱく質や皮膚を健康に保つビタミンAなど、成長期のお子さまに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

材料(21cm丸型1個分+直径2.5cmアルミケース小10個分)

(スポンジ生地)
・卵
5個
・砂糖
125g
・バニラエッセンス
少々
・薄力粉
100g
・アーモンドプードル
70g
・溶かしバター(無塩)
50g
(ホイップクリーム)
・生クリーム
400ml
・粉砂糖
大さじ1
・ラム酒
大さじ2
・グレナデンシロップ
大さじ2
(仕上げ用)
・いちご
10粒
・マジパン
適量
・食用色素
適量
・金平糖
適量

作り方

  1. (スポンジ生地を作ります)
  2. 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白をしっかりと泡立てます。
  3. 2.砂糖を2〜3回に分けて(1)の卵白に加え、さらに泡立てます。
  4. 3.卵黄、バニラエッセンスを加えます。
  5. 4.合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えて、サックリと混ぜます。
  6. 5.半分くらい混ざれば、溶かしバターを加えて混ぜます。
  7. (焼きます)
  8. 6.小さなアルミケースに、(5)の生地を八分目くらいまで入れ、残りの生地は、紙を敷いた21cmの丸型に流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(21cmの丸型は、160℃前後、約30分。アルミケースは160℃前後、約7分)。
  9. (ホイップクリームを作ります)
  10. 7.生クリーム、粉砂糖、ラム酒、グレナデンシロップを合わせ、ピンク色のホイップクリームを作ります。
  11. (仕上げます)
  12. 8.(6)が焼き上がれば、冷まします。
  13. 9.丸型のものは2枚にスライスし、1枚は生地の1/3と2/3に分けます。
  14. 10.それぞれのスポンジの上面にホイップクリームを塗り、ひな段のように重ね、側面にもホイップクリームを塗ります。
  15. 11.アルミケースのものは、中央を丸くくりぬきます。
  16. 12.(11)のくりぬいた部分にホイップクリームを絞り出し、くりぬいたスポンジを、顔のようにのせます。
  17. 13.食用色素で染めたマジパンで顔を作って(12)にのせ、金平糖を飾ります。
  18. 14.(10)に(13)をのせます。キャンドルなどで飾ります。
  19. 15.残った(7)は、菊型の口金を付けた絞り出し袋に詰めて、(10)の周囲を飾ります。2粒のいちごは、ひな段の一番上に、残りのいちごは薄切りして、絞り出しクリームの周りに飾ります。

【栄養価(1/12切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 342
たんぱく質(g) 5.3
脂質(g) 24.1
炭水化物(g) 24.2
糖質(g) 23.2
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 127
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 2.6
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 137
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 21
エネルギー(kcal)342カリウム(mg)127
たんぱく質(g)5.3亜鉛(mg)0.6
脂質(g)24.1ビタミンE(mg)2.6
炭水化物(g)24.2ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)23.2ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)1コレステロール(mg)137
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.7葉酸(μg)21

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