3段飾りのおひなさまケーキ(ひなケーキ)
342Kcal(1/12切れ分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
小さなおひなさまを飾ったかわいらしいケーキは、パーティーにもぴったりです。卵や生クリームには、細胞を作る良質のたんぱく質や皮膚を健康に保つビタミンAなど、成長期のお子さまに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。
材料(21cm丸型1個分+直径2.5cmアルミケース小10個分)
(スポンジ生地)
・卵
5個
・砂糖
125g
・バニラエッセンス
少々
・薄力粉
100g
・アーモンドプードル
70g
・溶かしバター(無塩)
50g
(ホイップクリーム)
・生クリーム
400ml
・粉砂糖
大さじ1
・ラム酒
大さじ2
・グレナデンシロップ
大さじ2
(仕上げ用)
・いちご
10粒
・マジパン
適量
・食用色素
適量
・金平糖
適量
作り方
- (スポンジ生地を作ります)
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白をしっかりと泡立てます。
- 2.砂糖を2〜3回に分けて(1)の卵白に加え、さらに泡立てます。
- 3.卵黄、バニラエッセンスを加えます。
- 4.合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えて、サックリと混ぜます。
- 5.半分くらい混ざれば、溶かしバターを加えて混ぜます。
- (焼きます)
- 6.小さなアルミケースに、(5)の生地を八分目くらいまで入れ、残りの生地は、紙を敷いた21cmの丸型に流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(21cmの丸型は、160℃前後、約30分。アルミケースは160℃前後、約7分)。
- (ホイップクリームを作ります)
- 7.生クリーム、粉砂糖、ラム酒、グレナデンシロップを合わせ、ピンク色のホイップクリームを作ります。
- (仕上げます)
- 8.(6)が焼き上がれば、冷まします。
- 9.丸型のものは2枚にスライスし、1枚は生地の1/3と2/3に分けます。
- 10.それぞれのスポンジの上面にホイップクリームを塗り、ひな段のように重ね、側面にもホイップクリームを塗ります。
- 11.アルミケースのものは、中央を丸くくりぬきます。
- 12.(11)のくりぬいた部分にホイップクリームを絞り出し、くりぬいたスポンジを、顔のようにのせます。
- 13.食用色素で染めたマジパンで顔を作って(12)にのせ、金平糖を飾ります。
- 14.(10)に(13)をのせます。キャンドルなどで飾ります。
- 15.残った(7)は、菊型の口金を付けた絞り出し袋に詰めて、(10)の周囲を飾ります。2粒のいちごは、ひな段の一番上に、残りのいちごは薄切りして、絞り出しクリームの周りに飾ります。
【栄養価(1/12切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 342 |
---|---|
たんぱく質(g) | 5.3 |
脂質(g) | 24.1 |
炭水化物(g) | 24.2 |
糖質(g) | 23.2 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 50 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 127 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 2.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 137 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 21 |
エネルギー(kcal) | 342 | カリウム(mg) | 127 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 5.3 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 24.1 | ビタミンE(mg) | 2.6 |
炭水化物(g) | 24.2 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 23.2 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 1 | コレステロール(mg) | 137 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.03 |
カルシウム(mg) | 50 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 21 |