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3段飾りのおひなさまケーキ(ひなケーキ)レシピ

342Kcal(1/12切れ分換算)

3段飾りのおひなさまケーキ(ひなケーキ)

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管理栄養士コメント
小さなおひなさまを飾ったかわいらしいケーキは、パーティーにもぴったりです。卵や生クリームには、細胞を作る良質のたんぱく質や皮膚を健康に保つビタミンAなど、成長期のお子さまに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

342Kcal

1/12切れ分換算
脂質 24.1g
糖質 23.2g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 137mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

テニス 61分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cm丸型1個分+直径2.5cmアルミケース小10個分

  • (スポンジ生地)
  • ・卵5個
  • ・砂糖125g
  • ・バニラエッセンス少々
  • ・薄力粉100g
  • ・アーモンドプードル70g
  • ・溶かしバター(無塩)50g
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム400ml
  • ・粉砂糖大さじ1
  • ・ラム酒大さじ2
  • ・グレナデンシロップ大さじ2
  • (仕上げ用)
  • ・いちご10粒
  • ・マジパン適量
  • ・食用色素適量
  • ・金平糖適量

作り方

  1. (スポンジ生地を作ります)

  2. 1

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白をしっかりと泡立てます。

  3. 2

    砂糖を2~3回に分けて(1)の卵白に加え、さらに泡立てます。

  4. 3

    卵黄、バニラエッセンスを加えます。

  5. 4

    合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えて、サックリと混ぜます。

  6. 5

    半分くらい混ざれば、溶かしバターを加えて混ぜます。

  7. (焼きます)

  8. 6

    小さなアルミケースに、(5)の生地を八分目くらいまで入れ、残りの生地は、紙を敷いた21cmの丸型に流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(21cmの丸型は、160℃前後、約30分。アルミケースは160℃前後、約7分)。

  9. (ホイップクリームを作ります)

  10. 7

    生クリーム、粉砂糖、ラム酒、グレナデンシロップを合わせ、ピンク色のホイップクリームを作ります。

  11. (仕上げます)

  12. 8

    (6)が焼き上がれば、冷まします。

  13. 9

    丸型のものは2枚にスライスし、1枚は生地の1/3と2/3に分けます。

  14. 10

    それぞれのスポンジの上面にホイップクリームを塗り、ひな段のように重ね、側面にもホイップクリームを塗ります。

  15. 11

    アルミケースのものは、中央を丸くくりぬきます。

  16. 12

    (11)のくりぬいた部分にホイップクリームを絞り出し、くりぬいたスポンジを、顔のようにのせます。

  17. 13

    食用色素で染めたマジパンで顔を作って(12)にのせ、金平糖を飾ります。

  18. 14

    (10)に(13)をのせます。キャンドルなどで飾ります。

  19. 15

    残った(7)は、菊型の口金を付けた絞り出し袋に詰めて、(10)の周囲を飾ります。2粒のいちごは、ひな段の一番上に、残りのいちごは薄切りして、絞り出しクリームの周りに飾ります。

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