105Kcal（1人分換算）
分
貝の1人鍋
- 脂肪分が少ないほたてや赤貝、海藻を使ったヘルシーなメニューです。赤とさかや青とさかは、食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善に働きます。ぽっこりお腹が気になる方にお勧めのメニューです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ほたて(殻付き)4個
- あかがい4個
- ゆり根1個
- ぎんなん8粒
- ほうれん草1束
- 巻き湯葉4個
- (海藻)
- ・赤とさか適量
- ・青とさか適量
- (煮汁)
- ・だし汁200ml
- ・みりん大さじ1
- ・薄口しょうゆ大さじ1・1/2
作り方
ほたては、殻をはずし、わたを取って洗い、貝柱は2枚の削ぎ切りにします。
あかがいは、サッと洗っておきます。
ゆり根は、ほぐしてゆで、ぎんなんは、ゆでて薄皮を取り、ほうれん草は、ゆでて4cmの長さに切ります。
巻き湯葉は水で戻し、海藻は塩を抜きます。
ほたての貝殻をきれいに洗い、(1)～(4)を形よく盛って、煮汁をはり、火にかけます。
