03152.jpg

カリフラワーの酢の物

37Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

酢は血液の流れをよくして、高血圧や動脈硬化の予防に期待できます。疲労回復にも役に立つので、疲れが溜まっているときは、酢を上手に利用した料理を作ってみましょう。

材料(4人分)

カリフラワー
300g
きゅうり
1本
ラディッシュ
4個
生わかめ
50g
(からし酢しょうゆ)
・薄口しょうゆ
小さじ1/2
・練りからし
小さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・酢
大さじ3
・砂糖
小さじ1
・だし汁
大さじ1・1/2
塩(塩もみ用)
少々

作り方

  1. 1.カリフラワーはかたゆでにし、小房に分けます。
  2. 2.きゅうり、ラディッシュは、各々輪切りにし、きゅうりは塩もみします。
  3. 3.わかめはサッと熱湯を通し、茎を取って、ひと口大に切ります。
  4. 4.からし酢しょうゆの材料を合わせ、(1)〜(3)を和えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 37
たんぱく質(g) 2.9
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 7.3
糖質(g) 4.3
食物繊維(g) 3
塩分(食品相当量)(g) 1.6
カルシウム(mg) 33
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 393
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 66
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.2
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 84
エネルギー(kcal)37カリウム(mg)393
たんぱく質(g)2.9亜鉛(mg)0.6
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)7.3ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)4.3ビタミンC(mg)66
食物繊維(g)3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.6ビタミンB6(mg)0.2
カルシウム(mg)33ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.7葉酸(μg)84

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら