カリフラワーの酢の物
37Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
酢は血液の流れをよくして、高血圧や動脈硬化の予防に期待できます。疲労回復にも役に立つので、疲れが溜まっているときは、酢を上手に利用した料理を作ってみましょう。
材料(4人分)
カリフラワー
300g
きゅうり
1本
ラディッシュ
4個
生わかめ
50g
(からし酢しょうゆ)
・薄口しょうゆ
小さじ1/2
・練りからし
小さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・酢
大さじ3
・砂糖
小さじ1
・だし汁
大さじ1・1/2
塩(塩もみ用)
少々
作り方
- 1.カリフラワーはかたゆでにし、小房に分けます。
- 2.きゅうり、ラディッシュは、各々輪切りにし、きゅうりは塩もみします。
- 3.わかめはサッと熱湯を通し、茎を取って、ひと口大に切ります。
- 4.からし酢しょうゆの材料を合わせ、(1)〜(3)を和えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 37 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.9 |
脂質(g) | 0.3 |
炭水化物(g) | 7.3 |
糖質(g) | 4.3 |
食物繊維(g) | 3 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 33 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 393 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 66 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.2 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 84 |
エネルギー(kcal) | 37 | カリウム(mg) | 393 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.9 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 0.3 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 7.3 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 4.3 | ビタミンC(mg) | 66 |
食物繊維(g) | 3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 33 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 84 |