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いかと野菜の辛味ソース炒めレシピ

348Kcal(1人分換算)

いかと野菜の辛味ソース炒め

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管理栄養士コメント
いかには、血液をサラサラにするタウリンが豊富です。玉ねぎと豆板醤の唐辛子には、代謝を促進して脂肪が体に溜まるのをセーブする働きが期待できます。生活習慣病が気になる方に、お勧めの組み合わせです。

348Kcal

1人分換算
脂質 26.7g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 142mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

バドミントン 59分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いか1杯
  • (下味)
  • ・卵白少々
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • ・片栗粉少々
  • にんじん1/3本
  • キャベツ4枚
  • セロリ1本
  • 玉ねぎ1個
  • 青ねぎ小さじ2
  • しょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ3
  • (合わせ調味料)
  • ・豆板醤(トウバンジャン)大さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ2
  • ・しょうゆ少々
  • ・塩少々
  • 揚げ油(油通し用)適量

作り方

  1. 1

    いかは花切りにし、酒、塩、卵白、片栗粉の順に、もみ込み、油通しします。

  2. 2

    にんじんは花切りにし、キャベツは2cm角に切り、セロリは小口から1cm幅に切り、玉ねぎは乱切りにして、各々油通しします。

  3. 3

    サラダ油を熱し、みじん切りした青ねぎとしょうがを炒めて、香りが出れば、(1)、(2)を加えて、強火で手早く炒め、合わせ調味料を加えます。

ワンポイントアドバイス

イカには血液をサラサラにするタウリンが豊富。タマネギと豆板醤の唐辛子は代謝を促進して脂肪がたまるのをセーブします。

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