253Kcal（1人分換算）
分
カリフラワーのサラダ
- カリフラワーは、ビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーに含まれているビタミンCは、でんぷんに覆われているため、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンC補給に役立つ優れた食材です。
253Kcal
| 脂質 | 23.3g |
|---|---|
| 糖質 | 3.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.3g |
| コレステロール | 27mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.15mg |
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※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- カリフラワー1株
- エンダイブ1/3株
- 酢大さじ2・1/2
- サラダ油100ml
- ゆで卵1/2個分
- 玉ねぎ大さじ1
- トマト大さじ2
- ピーマン小さじ1
- パセリ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
カリフラワーはゆでて、小房に分けます。
エンダイブは、洗って水気を切ります。
酢、サラダ油をよく混ぜ合わせ、各々みじん切りにした、ゆで卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、パセリを加えて混ぜて、塩、こしょうをします。
器に(2)を敷き、(1)を盛って、(3)をかけます。
カリフラワーは白色ですが、緑黄色野菜並みのビタミンCが含まれています。
