253Kcal(1人分換算)
分
- カリフラワーは、ビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーに含まれているビタミンCは、でんぷんに覆われているため、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンC補給に役立つ優れた食材です。
253Kcal
脂質 | 23.3g |
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糖質 | 3.6g |
塩分(食塩相当量) | 0.3g |
コレステロール | 27mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.15mg |
アイロンがけ 118分
材料
4人分
- カリフラワー1株
- エンダイブ1/3株
- 酢大さじ2・1/2
- サラダ油100ml
- ゆで卵1/2個分
- 玉ねぎ大さじ1
- トマト大さじ2
- ピーマン小さじ1
- パセリ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
カリフラワーはゆでて、小房に分けます。
エンダイブは、洗って水気を切ります。
酢、サラダ油をよく混ぜ合わせ、各々みじん切りにした、ゆで卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、パセリを加えて混ぜて、塩、こしょうをします。
器に(2)を敷き、(1)を盛って、(3)をかけます。
カリフラワーは白色ですが、緑黄色野菜並みのビタミンCが含まれています。