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カリフラワーのサラダレシピ

253Kcal(1人分換算)

カリフラワーのサラダ

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管理栄養士コメント
カリフラワーは、ビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーに含まれているビタミンCは、でんぷんに覆われているため、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンC補給に役立つ優れた食材です。

253Kcal

1人分換算
脂質 23.3g
糖質 3.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 27mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

自動車の運転 189分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー1株
  • エンダイブ1/3株
  • 大さじ2・1/2
  • サラダ油100ml
  • ゆで卵1/2個分
  • 玉ねぎ大さじ1
  • トマト大さじ2
  • ピーマン小さじ1
  • パセリ小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    カリフラワーはゆでて、小房に分けます。

  2. 2

    エンダイブは、洗って水気を切ります。

  3. 3

    酢、サラダ油をよく混ぜ合わせ、各々みじん切りにした、ゆで卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、パセリを加えて混ぜて、塩、こしょうをします。

  4. 4

    器に(2)を敷き、(1)を盛って、(3)をかけます。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーは白色ですが、緑黄色野菜並みのビタミンCが含まれています。

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