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カリフラワーのスフレレシピ

364Kcal(1人分換算)

カリフラワーのスフレ

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管理栄養士コメント
スフレはたっぷりの卵を使います。卵はたんぱく質をはじめ、良質の脂質、様々なビタミンやミネラル類を豊富に含む優れた食材です。この一品でメイン料理にしてもよいくらいの栄養価が含まれます。

364Kcal

1人分換算
脂質 27.7g
糖質 11.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 212mg
ビタミンD 1.7μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

読書 331分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー1株
  • ツナ(缶詰)80g
  • 牛乳大さじ3
  • 白ワイン大さじ2
  • パン粉(生)50g
  • レモン果汁小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 卵黄3個分
  • 卵白3個分
  • トマト1/4個
  • サラダ菜4枚
  • (ソース)
  • ・マヨネーズ100ml
  • ・練りからし小さじ1
  • ・レモン果汁小さじ1
  • ・ケッパー(みじん切り)5粒

作り方

  1. 1

    カリフラワーはゆでて、小房に分けます。

  2. 2

    (1)、ツナ、牛乳、白ワインをスピードカッターにかけ、パン粉、レモン果汁、塩、こしょう、卵黄を加えます。

  3. 3

    卵白、塩をかたく泡立て、(2)の1/2量と合わせて混ぜ、残りの(2)も加えて、バター(分量外)を塗った耐熱容器に入れ、中火で約11~12分間蒸します。

  4. 4

    刻んだトマト、サラダ菜、ソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

スフレはたっぷりの卵を使います。卵は、たんぱく質をはじめ良質の脂質、さまざまなビタミンやミネラル類を豊富に含む優れた食材です。この一品でメイン料理にしてもよいくらいの栄養価が含まれます。

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