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たけのこの天ぷらレシピ

165Kcal(1人分換算)

たけのこの天ぷら

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管理栄養士コメント
揚げ物はカロリーが高くなりがちですが、揚げる食材を低カロリーのものにすることで、カロリーを低く抑えられます。食物繊維の豊富なたけのこは、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害してくれます。

165Kcal

1人分換算
脂質 5.2g
糖質 23g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 113分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たけのこ(ゆで)1本
  • 木の芽20枚
  • ごま(黒)適量
  • 薄力粉1カップ
  • 150ml
  • 1個
  • レモン1/2個
  • 適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    たけのこは、1cm厚の輪切りにして、穂先はくし形に切ります。

  2. 2

    木の芽は、葉をちぎっておきます。

  3. 3

    黒ごまは、香ばしく炒っておきます。

  4. 4

    薄力粉、水、卵を合わせ、半量に(2)を加え、残りに(3)を加えて、衣を作ります。

  5. 5

    (1)の穂先の方に木の芽衣を付け、輪切りの方に黒ごま衣を付けて揚げます。

  6. 6

    器に(5)を盛り、レモンのくし形切りと塩を添えます。

ワンポイントアドバイス

ゴマのセサミンは油の酸化を防いでくれます。揚げ物料理と一緒にとると効果的です。

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