353Kcal（1個分換算）
分
フルーツカップ
- いちごやキウイ、オレンジなどのフルーツは、ビタミンCの宝庫です。ビタミンCは美容に役立つビタミンですが、一度にたくさんとっても溜めておくことはできませんので、こまめにとるようにしましょう。
353Kcal
| 脂質 | 19g |
|---|---|
| 糖質 | 38.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 110mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.13mg |
バレーボール 63分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4個分
- (ラング・ド・シャ生地)
- ・薄力粉20g
- ・卵白1個分
- ・粉砂糖30g
- ・生クリーム大さじ1
- ・溶かしバター(無塩)30g
- ・バニラエッセンス少々
- (ホイップクリーム)
- ・生クリーム75ml
- ・粉砂糖大さじ1
- ・ラム酒大さじ1/2
- (カスタードクリーム)
- ・卵黄1個分
- ・砂糖20g
- ・薄力粉5g
- ・コーンスターチ5g
- ・牛乳100ml
- ・ラム酒大さじ1/4
- (ストロベリーソース)
- ・いちごジャム50g
- ・シロップ(1:1)25ml
- いちご適量
- キウイ適量
- オレンジ適量
- グランマニエ小さじ1
作り方
(ラング・ド・シャ生地を作ります)
卵白、粉砂糖、生クリーム、バニラエッセンスを合わせて混ぜ、ふるった薄力粉、溶かしバターも加えて、さらに混ぜます。
粉びきしたオーブン皿に、(1)を直径15cmくらいの円形に薄くのばして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約7分)。
(2)が熱いうちに、小さなボウルにかぶせ、カップ形に仕上げます。
(カスタードクリームを作ります)
鍋に卵黄、砂糖を入れてよく混ぜ、ふるった薄力粉、コーンスターチも加えて、なめらかになるまで混ぜ、牛乳を加えて、溶きのばします。
(4)を火にかけ、クリーム状に練り混ぜて、火から下ろし、粗熱が取れれば、ラム酒を加えます。
(仕上げます)
フルーツは適当な大きさに切り、グランマニエをふります。
いちごジャムは裏ごしし、シロップで溶きのばします。
(3)が冷めれば、(5)、(6)を盛って、ホイップクリームで飾り、(7)を添えます。
イチゴやキウイ、オレンジなどのフルーツは、ビタミンCの宝庫です。ビタミンCは美容に役立つビタミンですが、一度にたくさん摂っても溜めておくことはできませんので、こまめに摂るようにしましょう。
