558Kcal（1人分換算）
分
アコーディオンサンドイッチ
- ボリューム満点のバゲットサンドです。レタスなどの野菜を増やせば、よりヘルシーになります。また、なすにはアントシアニンやポリフェノールが含まれ、老化を防ぎ、免疫力をアップする作用があると言われています。
558Kcal
| 脂質 | 35.7g |
|---|---|
| 糖質 | 37g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.4g |
| コレステロール | 164mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
炊事 251分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- バゲット1本
- (マスタードバター)
- ・バター適量
- ・マスタード適量
- (ローストチキン)100g分※作りやすい分量(150g分)
- ・鶏もも肉150g
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・サラダ油20ml
- フランクフルトソーセージ1本
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- えび100g
- あさつき1/2束
- なす1本
- ゆで卵1個
- サラダ菜適量
- レタス適量
- クレソン適量
作り方
バゲットは、長いまま切り込みを入れ、内側にマスタードとバターを合わせたマスタードバターを塗ります。
ローストチキンを作ります。鶏肉に塩、こしょうをふり、手でよくもみます。サラダ油の半分を全体にかけ、もう一度手でもんでからめて、30分くらい冷蔵庫に入れておきます。
オーブン皿にアルミホイルを敷き、(2)の皮を上にして置きます。残りの油をかけて、180℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。食べやすい大きさに切ります。
フランクフルトソーセージは、斜め薄切りにして、サラダ油でソテーし、軽く塩、こしょうをします。
えびは殻、背わたを取って細かく刻み、あさつきを加えて混ぜ、4つの小判形にしてサラダ油でソテーします。
なすは5mmの厚さに輪切りにし、サラダ油でソテーして塩、こしょうをします。
(1)に、(3)～(6)、スライスしたゆで卵、サラダ菜、レタス、クレソンをはさみます。
バゲット1本まるごと使って作るボリューム満点のバゲットサンドです。レタスなどの野菜を増やせば、よりヘルシーになります。
