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大根の中華風サラダレシピ

92Kcal(1人分換算)

大根の中華風サラダ

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管理栄養士コメント
にんじんにはβ-カロテンという強い抗酸化作用を持つビタミンが含まれています。β-カロテンは油と一緒にとると吸収が高まりますので、油を使ったドレッシングと一緒にとると効率よくとれます。

92Kcal

1人分換算
脂質 4.9g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 23分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根100g
  • きゅうり1/2本
  • にんじん30g
  • (錦糸卵)
  • ・卵1個
  • ・塩少々
  • ・酒少々
  • ハム50g
  • トマト1/2個
  • (中華ドレッシング)
  • ・酢大さじ3
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・ごま油小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は千切りにし、軽く塩(分量外)をして、水洗いします。

  2. 2

    きゅうりは、千切りにします。

  3. 3

    にんじんは千切りにし、サッとゆでます。

  4. 4

    卵を溶きほぐし塩、酒を加え卵焼き器、またはフライパンで薄焼き卵を作り、千切りにし、錦糸卵にします。

  5. 5

    ハムは、太めの千切りにします。

  6. 6

    器にトマトの薄輪切りをのせ、水気を切った(1)~(5)を盛り、混ぜ合わせた中華ドレッシングを添えます。

ワンポイントアドバイス

ニンジンやダイコンにはカロチンやビタミンCなど抗酸化ビタミンがとれます。カロチンは油と一緒にとると吸収が高まります。

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