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きのこ丼レシピ

445Kcal(1人分換算)

きのこ丼

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管理栄養士コメント
きのこ類に豊富に含まれている食物繊維は、腸内で余分なコレステロールや中性脂肪の吸収を抑える役割があるとされています。コレステロールが気になる方は、積極的にとって生活習慣病予防に役立てましょう。

445Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 88g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

ビリヤード 213分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生しいたけ100g
  • しめじ100g
  • えのきたけ100g
  • むきえび100g
  • だし汁200ml
  • 大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ4
  • 水溶き片栗粉適量
  • ご飯丼4杯分(800g)
  • 三つ葉1/2束

作り方

  1. 1

    生しいたけは薄い千切りにし、しめじは小房に分け、えのきたけは半分に切ります。

  2. 2

    むきえびは、背わたを取ります。

  3. 3

    鍋に、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを煮立て、(1)を加えて煮て、(2)も加えて、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をのせて、三つ葉(2cmの長さ)を散らします。

ワンポイントアドバイス

キノコ類の食物繊維はコレステロールや中性脂肪の吸収を抑える役割があります。

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