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中華風牛丼レシピ

616Kcal(1人分換算)

中華風牛丼

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管理栄養士コメント
たけのこやセロリは食物繊維の豊富な食材です。牛肉には鉄や亜鉛といったミネラル、にんじんやピーマンにはカロテンやビタミンCなどが多く含まれます。いろいろな食材を組み合わせて栄養を上手にとりましょう。

616Kcal

1人分換算
脂質 15.1g
糖質 84.7g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

テニス 110分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛肉(赤身・薄切り)300g
  • (下味)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1弱
  • ・卵少々
  • ・片栗粉大さじ1・1/2
  • 青ねぎ1/2本
  • しょうが少々
  • にんにく少々
  • たけのこ(ゆで)80g
  • ピーマン3個
  • にんじん50g
  • セロリ60g
  • サラダ油適量
  • (調味料)
  • ・オイスターソース大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • ご飯丼4杯分(800g)

作り方

  1. 1

    牛肉は2cm幅に切って下味を付け、炒めて取り出しておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした青ねぎ、しょうが、にんにくを炒めます。マッチ棒大に切ったたけのこ、ピーマン、にんじん、セロリを加えて、(1)を戻します。

  3. 3

    調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加えます。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をのせます。

ワンポイントアドバイス

たけのこやセロリは食物繊維の豊富な食材です。牛肉には鉄や亜鉛といったミネラル、にんじんやピーマンにはβ-カロテンやビタミンCなどが多く含まれます。いろいろな食材を組み合わせて栄養を上手に摂りましょう。

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