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棒々鶏のもやし添えレシピ

234Kcal(1人分換算)

棒々鶏のもやし添え

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は、低脂肪、高たんぱく質の優れものです。蒸して作るのでカロリーも低く抑えられます。たっぷりの野菜を一緒に摂れば、栄養バランスも良く、お財布にもうれしい一品です。

234Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 5.2g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 57mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

テニス 42分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏むね肉1枚
  • (A)
  • ・水1カップ
  • ・酒1/4カップ
  • ・塩少々
  • もやし100g
  • くらげ30g
  • きゅうり1/2本
  • にんじん50g
  • ごま油適量
  • パセリ適量
  • (棒々鶏ソース)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酢大さじ1/2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・芝麻醤大さじ3/4
  • ・ラー油大さじ1/4
  • ・青ねぎ1本
  • ・しょうが10g
  • ・にんにく1/2片

作り方

  1. 1

    もやしはヒゲ根を取り、サッとゆでてごま油をからめておきます。

  2. 2

    鶏肉は(A)で蒸し煮にし、冷ましてから削ぎ切りにします。

  3. 3

    くらげは水で戻してから細切りにして水にさらし、きゅうりは細切りにします。

  4. 4

    にんじんは細切りにしてサッとゆでます。

  5. 5

    青ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、調味料を合わせて棒々鶏ソースを作ります。

  6. 6

    器に(1)~(4)、パセリを彩りよくのせ、(5)を添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏ムネ肉は、低脂肪・高たんぱくの優れものです。蒸して作るのでカロリーも低く抑えられます。たっぷりの野菜を一緒に摂れば、栄養バランスもバッチリ。お財布にもうれしい一品です。

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