もやしとベーコンのココット
200Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
冷蔵庫にある食材で手軽に作れ、しかもおいしくて栄養のある一品。卵は非常に効率のよいたんぱく源となりますし、野菜がビタミンCや食物繊維を補います。しかもピーマンのビタミンCは、加熱によっても壊れにくいのが特徴です。
材料(4人分)
もやし
200g
セロリ
1/3本
ピーマン
2個
ベーコン
4枚
塩
少々
こしょう
少々
バター
適量
卵
4個
牛乳
大さじ4
作り方
- 1.もやしは、ひげ根と芽を取ります。
- 2.セロリは、筋を取ってマッチ棒大に切ります。
- 3.ピーマンは、縦半分に切って種を取り、細切りにします。
- 4.ベーコンは、5mm幅に切ります。
- 5.(4)を炒め、脂が出れば(1)〜(3)を加えて炒め、塩、こしょうをします。
- 6.バターを塗ったココット型に(5)を入れ、中央をくぼませて卵を割り入れ、牛乳をふって、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、約7分)。
ワンポイントアドバイス
冷蔵庫にある食材で手軽に作れながら、おいしくて栄養のある一品。卵は非常に効率のよいたんぱく源となりますし、野菜がビタミンCや食物繊維を補います。しかもピーマンのビタミンCは、加熱によっても壊れにくいのが特徴です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 200 |
---|---|
たんぱく質(g) | 10 |
脂質(g) | 16.1 |
炭水化物(g) | 3.2 |
糖質(g) | 2.1 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 |
カルシウム(mg) | 56 |
鉄(mg) | 1.3 |
カリウム(mg) | 212 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 22 |
コレステロール(mg) | 230 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 49 |
エネルギー(kcal) | 200 | カリウム(mg) | 212 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 10 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 16.1 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 3.2 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 2.1 | ビタミンC(mg) | 22 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 230 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 56 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 1.3 | 葉酸(μg) | 49 |