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きゅうりとレタスと豚肉の炒菜レシピ

240Kcal(1人分換算)

きゅうりとレタスと豚肉の炒菜

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管理栄養士コメント
豚肉に含まれているビタミンB1は、ねぎに含まれているにおい成分アリシンと一緒にとることで、体内で効率よく糖質をエネルギーに変えることが出来るとされています。スタミナアップに効果が期待できる組み合わせです。

240Kcal

1人分換算
脂質 13.7g
糖質 12.1g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 57mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 50分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚もも肉(薄切り)200g
  • (下味)
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・卵1/2個
  • きゅうり1本
  • レタス100g
  • にんじん50g
  • 干ししいたけ4枚
  • パプリカ(赤)2個
  • 青ねぎ20g
  • しょうが20g
  • (合わせ調味料)
  • ・チキンスープ50ml
  • ・酢大さじ3
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・砂糖大さじ1
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切って、下味を付けます。

  2. 2

    きゅうりは、3mm厚の斜め輪切りにします。

  3. 3

    レタスは、手でちぎっておきます。

  4. 4

    にんじんは飾り切りにしてサッとゆで、水で戻した干ししいたけ、パプリカもひと口大に切ります。

  5. 5

    青ねぎは1cm幅の小口切りにし、しょうがは1cm角の色紙切りにします。

  6. 6

    サラダ油を熱し、(5)を炒めて豚肉、にんじん、干ししいたけ、きゅうり、パプリカ、レタスの順に加えて炒め、合わせ調味料で調味して、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

ワンポイントアドバイス

豚肉のビタミンB1はネギと一緒にとると体内でエネルギーに効率よく代わる作用があります。

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