240Kcal（1人分換算）
分
きゅうりとレタスと豚肉の炒菜
- 豚肉に含まれているビタミンB1は、ねぎに含まれているにおい成分アリシンと一緒にとることで、体内で効率よく糖質をエネルギーに変えることが出来るとされています。スタミナアップに効果が期待できる組み合わせです。
240Kcal
| 脂質 | 13.7g |
|---|---|
| 糖質 | 12.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.4g |
| コレステロール | 57mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.32mg |
炊事 108分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚もも肉(薄切り)200g
- (下味)
- ・酒少々
- ・塩少々
- ・四椒粉(スージャオフェン)少々
- ・卵1/2個
- きゅうり1本
- レタス100g
- にんじん50g
- 干ししいたけ4枚
- パプリカ(赤)2個
- 青ねぎ20g
- しょうが20g
- (合わせ調味料)
- ・チキンスープ50ml
- ・酢大さじ3
- ・酒大さじ1
- ・しょうゆ大さじ3
- ・砂糖大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
豚肉はひと口大に切って、下味を付けます。
きゅうりは、3mm厚の斜め輪切りにします。
レタスは、手でちぎっておきます。
にんじんは飾り切りにしてサッとゆで、水で戻した干ししいたけ、パプリカもひと口大に切ります。
青ねぎは1cm幅の小口切りにし、しょうがは1cm角の色紙切りにします。
サラダ油を熱し、(5)を炒めて豚肉、にんじん、干ししいたけ、きゅうり、パプリカ、レタスの順に加えて炒め、合わせ調味料で調味して、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
豚肉のビタミンB1はネギと一緒にとると体内でエネルギーに効率よく代わる作用があります。
