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タンバル・オー・バナーヌレシピ

252Kcal(1個分換算)

タンバル・オー・バナーヌ

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管理栄養士コメント
バナナにはビタミンB1、B2、B6、ナイアシンなどのビタミンB群が含まれ、栄養素の代謝を助けてくれます。また、食物繊維も多く含まれ、便秘の改善や血糖値の急激な上昇を抑える役割があります。

252Kcal

1個分換算
脂質 15.7g
糖質 22.8g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ガーデニング 100分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

7~8個分

  • (スポンジ生地)(30×27cmオーブン皿1枚分)
  • ・薄力粉30g
  • ・コーンスターチ30g
  • ・卵2個
  • ・砂糖60g
  • ・溶かしバター(無塩)20g
  • ・バニラエッセンス2~3滴
  • (仕上げ用)
  • ・バナナ1本
  • ・シロップ大さじ2
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・ラム酒大さじ1
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム200ml
  • ・粉砂糖大さじ2
  • ・ラム酒小さじ2
  • チョコレート(スイート)20g
  • 牛乳30ml

作り方

  1. (スポンジを焼きます)

  2. 1

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てます。

  3. 2

    卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とコーンスターチを加えてサックリと混ぜ、途中で溶かしバターも加えます。

  4. 3

    紙を敷いたオーブン皿に生地を平らに流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。

  5. 4

    直径6cmの丸型を7~8個ぬいて冷まし、残りはケーキクラムにしておきます。

  6. (仕上げます)

  7. 5

    バナナは5mm厚の輪切りにし、シロップ、レモン汁、ラム酒を合わせた中に漬けておきます。

  8. 6

    生クリームの半分に粉砂糖を加え泡立て、ラム酒を加えて白いクリームを作ります。茶色のクリームは、生クリームの残り分を泡立てながら、チョコレートは細かく刻み、牛乳と合わせて溶かしたものを加えます。

  9. 7

    (4)に(5)のシロップを含ませ、白いクリームとバナナをサンドして2枚ずつ重ね、周囲にも白いクリームを塗って、(4)のケーキクラムを付け、上面に白いクリームを山形に絞り出し、茶色のクリームでカバーして、上にバナナをのせます。

ワンポイントアドバイス

バナナにはビタミンB1、B2、B6、ナイアシンなどのビタミンB群が含まれ、栄養素の代謝を助けてくれます。また、食物繊維も多く含まれ、便秘の改善や血糖値の急激な上昇を抑える役割があります。

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