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ブロッコリーの串揚げレシピ

542Kcal(1人分換算)

ブロッコリーの串揚げ

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管理栄養士コメント
ブロッコリーにはビタミンC、ピーナッツにはビタミンEが豊富に含まれます。これらは老化防止に有効なビタミンで、かぼちゃに含まれるβ-カロテンとともに抗酸化作用の相乗効果が期待できます。

542Kcal

1人分換算
脂質 34.9g
糖質 36.4g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 195分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けてかたゆでにし、塩、こしょうをします。

  2. 2

    長いもは皮をむき、5×1.5cmの拍子木切りにします。

  3. 3

    凍り豆腐は戻して4等分し、(凍り豆腐の煮汁)で含め煮にします。

  4. 4

    かぼちゃはくし形に切り、かたゆでにして、ベーコンで巻きます。

  5. 5

    (1)と(2)~(4)を串に刺し、天ぷら衣を付けます。

  6. 6

    (1)には刻んだピーナッツ、(2)にはゆかり粉、(3)には細かく刻んだ青じそをふって、揚げます。

  7. 7

    天つゆの材料を温め、添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーにはビタミンCが、ピーナッツにはビタミンEが豊富に含まれます。これらは老化防止に有効なビタミンで、カボチャに含まれるβ-カロテンとともに抗酸化作用の相乗効果が期待できます。

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