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ポテトの卵レシピ

196Kcal(1個分換算)

ポテトの卵

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管理栄養士コメント
じゃがいもやさつまいもなどのいも類には、カリウムが多く含まれています。カリウムには、不要なナトリウムを排泄させて血圧を下げる働きや、体内の水分量を調節してむくみを解消してくれる働きがあると言われています。

196Kcal

1個分換算
脂質 11.7g
糖質 19.4g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 32mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

ボウリング 66分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • じゃがいも250g
  • (A)
  • ・片栗粉80g
  • ・ショートニング20g
  • ・水40~50ml
  • ・塩少々
  • さつまいも100g
  • (B)
  • ・片栗粉30g
  • ・ショートニング15g
  • ・卵黄1個
  • ・食用色粉(黄)少々
  • ・塩少々
  • 卵白1個
  • ごま(むき)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、小切りにして、ゆでて潰します。(A)を合わせ、火にかけて練り混ぜます。

  2. 2

    さつまいもは皮を厚めにむき、小切りにしにしてゆでて、潰します。(B)を合わせ、火にかけて練り混ぜます。

  3. 3

    (2)を小さく丸め、周囲に(1)をかぶせて卵形にします。

  4. 4

    卵白を付け、ごまを全体にまぶし付けて、中温で揚げます。

ワンポイントアドバイス

ジャガイモやサツマイモなどのイモ類にはカリウムが多く含まれています。カリウムには、不要なナトリウムを排泄させて血圧を下げる働きや、体内の水分量を調節してむくみを解消してくれる働きがあります。

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