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あじのカレーマリネレシピ

213Kcal(1人分換算)

あじのカレーマリネ

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管理栄養士コメント
あじに含まれるEPAは、血栓を溶かし、血管を拡張する働きがあるため、血栓症の予防と改善に期待できます。玉ねぎやオリーブ油も動脈硬化の予防に役立ちます。

213Kcal

1人分換算
脂質 19g
糖質 5.1g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 10mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

炊事 95分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ1尾
  • 少々
  • レモン汁大さじ2
  • 小玉ねぎ(ペコロス)2個
  • レモン1/2個
  • きゅうり1本
  • (カレードレッシング)
  • ・オリーブ油80ml
  • ・レモン汁大さじ3
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・カレー粉大さじ1

作り方

  1. 1

    あじは三枚におろし、塩をふってしばらくおき、レモン汁をふって、約10分間置き、皮を引いて、削ぎ切りにします。

  2. 2

    小玉ねぎは薄い輪切りにし、水にさらします。

  3. 3

    レモンは飾り包丁を入れ、半月切りにします。

  4. 4

    きゅうりは飾り包丁を入れ、輪切りにします。

  5. 5

    カレードレッシングを作り、(1)、(2)を漬け込みます。

  6. 6

    器に(5)を盛り、(3)、(4)を飾ります。

ワンポイントアドバイス

あじに含まれるEPAは、血栓を溶かし血管を拡張する働きがあるため、脳梗塞や心筋梗塞などの血栓症の予防と改善に効果があります。タマネギやオリーブオイルにも動脈硬化を防ぐ作用があります。

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