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マッシュルームのクリーム煮レシピ

635Kcal(1人分換算)

マッシュルームのクリーム煮

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管理栄養士コメント
マッシュルームのうま味成分はグルタミン酸で、知能向上の効能があるとされています。また、マッシュルームに含まれるエルゴステリンは体内でビタミンDに変わり、歯や骨を丈夫に保ちます。

635Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 71.8g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 279分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • マッシュルーム70g
  • ベーコン20g
  • ハム(ブロック)100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん50g
  • バター25g
  • 薄力粉25g
  • 牛乳400ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • (バターライス)
  • ・米2合
  • ・バター80g
  • ・玉ねぎ1/3個
  • ・ほうれん草(葉先)1/2束
  • ・ブイヨンの素1/2個
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ適量
  • みじんパセリ適量

作り方

  1. (マッシュルームのクリーム煮を作ります)

  2. 1

    マッシュルームは半分に切ります。

  3. 2

    ベーコンは5mm幅に切り、ハムは2cm角に切ります。

  4. 3

    玉ねぎは薄切りにし、にんじんは1.5cm角に切ります。

  5. 4

    バターを熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、ハム、(1)、にんじんも加えて炒めます。

  6. 5

    薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、牛乳を加えてトロリとなるまで煮て、塩、こしょうで味を調えます。

  7. (バターライスを作ります)

  8. 6

    バターを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒め、洗い米を加えて透き通るまで炒め、ゆでて刻んだほうれん草も加えてサッと炒めます。

  9. 7

    ガス炊飯器の炊飯がまに(6)を移し、刻んだブイヨンの素を入れ、塩、こしょうを加えて水加減し、炊きます。

  10. (仕上げます)

  11. 8

    器に型で抜いた(7)と(5)を盛り、(5)に粉チーズとみじん切りしたパセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームのうまみ成分はグルタミン酸で、知能向上の効能があるとされています。また、マッシュルームに含まれるエルゴステリンは体内でビタミンDに変わり、歯や骨を丈夫に保ちます。

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