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りんごの豚肉包みフライレシピ

654Kcal(1人分換算)

りんごの豚肉包みフライ

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管理栄養士コメント
りんごの皮には抗酸化作用が話題のポリフェノールが含まれていますので、むかずに使ってアンチエイジングに役立てましょう。ペクチンやカリウムも豊富ですので、便秘や高血圧予防に効果的です。

654Kcal

1人分換算
脂質 37.7g
糖質 41.5g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

靴磨き 353分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • りんご1・1/3個
  • オレンジピール60g
  • (A)
  • ・白ワイン300ml
  • ・水100ml
  • ・砂糖大さじ3
  • ・レモン汁大さじ2
  • 豚もも肉(薄切り)400g
  • 少々
  • こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・薄力粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉(生)適量
  • レモン1個
  • パセリ少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    りんごは皮、芯を取り、6つ割りにして半分に切ります。

  2. 2

    オレンジピールは、薄い三角に切ります。

  3. 3

    (A)、(1)、(2)を合わせ、やわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    豚肉は1枚ずつ広げて形を整え、塩、こしょうをします。

  5. 5

    (4)の端に(3)をのせ、三角形になるように、巻きながら包みます。

  6. 6

    フライ衣を付け、中温の揚げ油でカラッと揚げます。

  7. 7

    器に(6)を盛り、半月切りにしたレモンとパセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

りんごの甘味と酸味が豚肉をいっそう美味しくしてくれます。お弁当のおかずにもおすすめです。皮には話題のポリフェノールが含まれますので、剥かずに使っても。ペクチンも豊富で、便秘や高血圧予防に効果的です。

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