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和風スパゲッティレシピ

426Kcal(1人分換算)

和風スパゲッティ

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管理栄養士コメント
食物繊維たっぷりのきのこ類、脂肪の少ない鶏ささ身を使っていますので、とってもヘルシー。便秘の解消やコレステロールの低下も期待できます。ゆっくり食べることも、身体のためには大切なことです。

426Kcal

1人分換算
脂質 8.2g
糖質 59.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 41mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • スパゲッティ(1.2mmの細め)320g
  • 塩(ゆで用)少々
  • しめじ100g
  • えのきたけ100g
  • 生しいたけ8枚
  • 鶏ささ身150g
  • 白ワイン大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • バター30g
  • しょうゆ大さじ2
  • ゆず酢大さじ1
  • 青じそ4枚

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け、えのきたけは4cmの長さに切り、生しいたけは細切りにします。

  2. 2

    鶏ささ身は塩(半量)、こしょうをし、白ワインをふってワイン蒸しにして、細かくさきます。

  3. 3

    バターを熱して(1)を炒め、(2)を加えて炒め、しょうゆ、塩(残りの半量)、ゆず酢で調味します。

  4. 4

    スパゲッティは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。

  5. 5

    (4)を(3)のソースで和えて器に盛り、千切りにした青じそをのせます。

ワンポイントアドバイス

食物繊維たっぷりのきのこ類、脂肪の少ない鶏ササミを使っているので、とってもヘルシー。便秘の解消やコレステロールの低下も期待できます。ゆっくり食べることも、体のためには大切なことです。

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