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いかとなめこのわた和えレシピ

84Kcal(1人分換算)

いかとなめこのわた和え

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管理栄養士コメント
いかのわたには、コレステロールを低下させるタウリンのほか、記憶力を向上させるDHAや血栓を作りにくくするEPA、代謝を促進するビタミンB群が多く含まれます。身体の機能を高め、高血圧や動脈硬化などを予防に期待できます。

84Kcal

1人分換算
脂質 0.8g
糖質 5.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 121mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 57分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • するめいか1杯
  • なめこ大さじ4
  • 菊菜1束
  • (A)
  • ・だし汁100ml
  • ・みりん大さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・塩少々
  • いかのわた1杯分
  • (B)
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ゆず皮(おろし)少々

作り方

  1. 1

    いかの胴の部分は皮をむき、唐草切りにし、サッとゆでて氷水にとり、水気をふきます。

  2. 2

    なめこは、サッと熱湯を通します。

  3. 3

    菊菜はゆでて1.5cmの長さに切り、(A)に漬けます。

  4. 4

    いかのわたに(B)の調味料を加えてサッと火を通し、和え衣を作ります。

  5. 5

    (1)~(3)を(4)で和え、器に盛って、ゆず皮を散らします。

ワンポイントアドバイス

イカのワタには、コレステロールを低下させるタウリンのほか、記憶力を向上させるDHAや血栓を作りにくくするEPA、代謝を促進するビタミンB群が多く含まれます。体の機能を高め、高血圧や動脈硬化、脳卒中などを予防します。

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