注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

れんこんと鶏ひき肉の松風レシピ

218Kcal(1/7個×2種換算)

れんこんと鶏ひき肉の松風

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
鶏肉に含まれるレチノールはビタミンAとして働き、ウイルスの入り口となる粘膜の抵抗力を高めます。れんこんのビタミンCにも免疫力を高める働きがあり、風邪などの感染症にかかりにくくしてくれます。

218Kcal

1/7個×2種換算
脂質 10.9g
糖質 15.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 64mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

エアロビクス 52分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

17×19cm 流し箱1コ分

  • れんこん280g
  • 鶏ひき肉300g
  • (A)
  • ・赤みそ50g
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・卵1個
  • ・パン粉(生)30g
  • けしごま大さじ1
  • 青のり粉大さじ1
  • サラダ油(塗り用)適量
  • (付け合わせ)
  • ・れんこん70g
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・砂糖大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこん200gはすりおろして水気を絞り、80gは5mm角に切ります。

  2. 2

    鶏ひき肉はすり鉢でよくすり、すりおろしたれんこんと(A)を加えて、なめらかになるまで混ぜ、角切りのれんこんも加えます。

  3. 3

    サラダ油を塗った流し缶に入れ、表面を平らにして、半分にけしごまをふり、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約20分)。

  4. 4

    焼き上がれば、残りの半分に青のり粉をまぶします。

  5. 5

    付け合わせ用のれんこんは、松形に切り、サッとゆでて、甘酢に漬けます。

  6. 6

    (4)を切り、扇形に盛って、(5)と松葉を添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に含まれるレチノールはビタミンAとして働き、ウイルスの入り口となる粘膜の抵抗力を高めます。レンコンのビタミンCにも免疫力を高める働きがあり、風邪などの感染症にかかりにくくしてくれます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について