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パパイヤとえびの炒菜レシピ

140Kcal(1人分換算)

パパイヤとえびの炒菜

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管理栄養士コメント
ビタミンCの宝庫、パパイヤをえびと合わせていただきます。パパイヤにはβ-カロテンも豊富に含まれており、ビタミンCとの相乗効果で、美肌作用が増します。また、パパイヤなどの果物には余分なナトリウムとくっついて体外に排泄するカリウムや水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

140Kcal

1人分換算
脂質 9.3g
糖質 3.7g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 56mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

山歩き 30分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    パパイヤは縦半分に切って種、皮を取り、さらに縦半分に切って、5mm厚に切ります。

  2. 2

    えびは殻、背わたを取り、2つに削ぎ切りにして、(A)で下味を付けます。

  3. 3

    ふくろたけは半分に切り、ピーマンは短冊切りにします。

  4. 4

    サラダ油を熱して長ねぎを炒め、香りが出れば(2)を加え、(1)、(3)も加えて炒めて、(B)で調味します。

ワンポイントアドバイス

ビタミンCの宝庫、パパイヤを海老と合わせていただきます。パパイヤにはカロテンも豊富に含まれており、ビタミンCとの相乗効果で、美肌作用が増します。また、パパイアなどの果物には余分なナトリウムとくっついて体外に排泄するカリウムや水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

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