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昆布と野菜のチップスレシピ

110Kcal(1人分換算)

昆布と野菜のチップス

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管理栄養士コメント
揚げていますのでややカロリーは高めになってしまいますが、野菜と意識せずにおやつ感覚で食べられるチップスです。食物繊維がしっかりとれるうえ、β-カロテンは油ととることで吸収がよくなります。

110Kcal

1人分換算
脂質 4.8g
糖質 13.9g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

バスケットボール 17分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • だし昆布20g
  • れんこん100g
  • にんじん100g
  • さつまいも100g
  • 揚げ油適量
  • 少々

作り方

  1. 1

    だし昆布は水にサッと漬け、1.5×4cmの長方形に切り、手綱形にします。

  2. 2

    れんこん、にんじんは2~3mm厚の輪切りにし、れんこんは酢(分量外)水にさらします。

  3. 3

    さつまいもは皮ごと2~3mm厚の輪切りにし、水にさらします。

  4. 4

    (1)~(3)の水気を切り、低温(160℃くらい)の揚げ油でカラッと揚げます。

  5. 5

    油を切り、熱いうちに塩をふります。

ワンポイントアドバイス

揚げているのでややカロリーは高めになってしまいますが、野菜と意識せずおやつ感覚で食べられるチップスです。食物繊維がしっかり摂れるうえ、β-カロテンは油と摂ることで吸収がよくなります。

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