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パスタと鶏ひき肉の型蒸しレシピ

348Kcal(1個分換算)

パスタと鶏ひき肉の型蒸し

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管理栄養士コメント
ピーマンに多く含まれるβ-カロテンは、活性酸素の働きを抑制し、身体の老化を防いでくれます。赤ピーマンにはビタミンEも多く含まれ、緑、赤などの各ピーマンに含まれる色素成分とともに抗酸化作用で若返りに働きかけます。

348Kcal

1個分換算
脂質 23.5g
糖質 18.1g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 72mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

睡眠 435分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4個分

  • リガティーニ50g
  • 鶏ひき肉150g
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
  • (A)
  • ・パン粉(生)30g
  • ・パセリ(みじん切り)大さじ1
  • ・卵1/2個分
  • ・生クリーム40ml
  • ・塩少々
  • こしょう少々
  • サラダ油適量
  • バター(塗り用)適量
  • (赤ピーマンソース)
  • ・ピーマン(赤・缶詰)100g
  • ・にんにく(みじん切り)1/2片分
  • ・玉ねぎ(みじん切り)40g
  • ・ホールトマト(缶詰)50g
  • ・ブイヨン150ml
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・サラダ油適量
  • ・塩適量
  • ・こしょう適量
  • (飾り用)
  • ・ピーマン1/2個
  • ・ピーマン(赤)1/2個

作り方

  1. 1

    リガティーニは、アルデンテにゆでます。

  2. 2

    サラダ油を熱して玉ねぎを炒め、鶏ひき肉も加えて炒め、火から下ろして(A)を加えて混ぜます。

  3. 3

    薄くバターを塗ったプリン型の周囲に(1)を並べ、中央に(2)を詰めて、アルミホイルでふたをし、オーブン皿に並べて、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(180℃前後に予熱し15~20分)。

  4. 4

    サラダ油でにんにく、玉ねぎを炒め、香りが出れば、赤ピーマン、トマトを加えてさらに炒め、白ワイン、ブイヨンを加えて、少し煮ます。

  5. 5

    粗熱を取ってミキサーにかけ、塩、こしょうをして赤ピーマンソースを作ります。

  6. 6

    器に(5)を敷いて(3)を盛り、花型で抜いてソテーしたピーマンを飾ります。

ワンポイントアドバイス

ピーマンに多く含まれるカロテンは、活性酸素の働きを抑制し体の老化やガンを防いでくれます。赤ピーマンにはビタミンEも多く含まれ、緑赤各ピーマンに含まれる色素成分とともに抗酸化作用で若返りに働きかけます。

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