注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

なすといわしのオイルグラタンレシピ

327Kcal(1/4個分換算)

なすといわしのオイルグラタン

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
いわしやオリーブ油は不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、身体によい食材として知られています。ただし、いくら体によいとは言え、不飽和脂肪酸は油なので高カロリー。特にパン粉やなすは油をよく吸いますので、注意が必要です。

327Kcal

1/4個分換算
脂質 19.6g
糖質 15.4g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 51mg
ビタミンD 24μg
ビタミンB2 0.43mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

デスクワーク 225分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21×11cmテリーヌ型1個分

  • なす4本
  • いわし10尾
  • ピーマン(赤)2個
  • 玉ねぎ100g
  • トマト(完熟)2個
  • オリーブ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • タイム(生葉)5本
  • パン粉30g
  • パセリ(みじん切り)大さじ1
  • ワインビネガー大さじ1
  • にんにく(オリーブ油漬け)2片

作り方

  1. 1

    なすは1cmの斜め輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をふいて、オリーブ油で炒め揚げにします。

  2. 2

    いわしは、手開きにします。

  3. 3

    ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切り、トマトは皮、種を取って、1cm角に切ります。

  4. 4

    型にオリーブ油を塗り、なす、ピーマン、いわし、塩、こしょう、タイム、玉ねぎ、トマト、なすの順に重ね、もう一度くり返し重ねます。

  5. 5

    最後に塩、こしょうをし、タイムをのせ、合わせたパン粉とパセリのみじん切りをかけ、ワインビネガーをふって、オリーブ油に漬けたにんにくのみじん切りをかけ、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、30~35分)。

ワンポイントアドバイス

イワシやオリーブオイルは不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、体によい食材として知られています。ただしいくら体によいとは言え、不飽和脂肪酸は油なので高カロリー。特にパン粉やナスは油をよく吸いますので、注意が必要です。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について