注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

長ねぎとかにのグラタンレシピ

302Kcal(1人分換算)

長ねぎとかにのグラタン

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
淡白な食材と濃厚なソースがよく合うグラタンです。かにには、低カロリーの食材ながらタウリンや亜鉛、銅が多く含まれ、コレステロール低下や新陳代謝の活発化、貧血の予防などの効果が期待できます。

302Kcal

1人分換算
脂質 22.1g
糖質 7.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 211mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.55mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

卓球 60分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 長ねぎ4本
  • かに身150g
  • 白ワイン少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • (オランデーズソース)
  • ・卵黄1個分
  • ・白ワイン大さじ1/2
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1/4
  • ・レモン汁大さじ1/4
  • ・溶かしバター(無塩)40g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • バター(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    長ねぎは3cmの長さに切って塩ゆでにし、水気を切って、軽く塩、こしょうをします。

  2. 2

    かに身は軟骨を取り、白ワインをふっておきます。

  3. 3

    オランデーズソースを作ります。卵黄、白ワイン、ワインビネガーを合わせ、湯せんにかけながら、白っぽくなるまで泡立てて、レモン汁を加えて混ぜます。

  4. 4

    (3)に溶かしバターを少しずつ加えながら、マヨネーズ状になるまでさらに泡立て、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    薄くバターをぬった耐熱容器に(1)、(2)を並べ、(4)を流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後に予熱し、約8分)。

ワンポイントアドバイス

淡白な食材と濃厚なソースがよく合うグラタンです。カニには低カロリーの食材ながらタウリンや亜鉛、銅が多く含まれ、コレステロール低下や新陳代謝の活発化、貧血の予防などの効果が期待できます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について