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お星さまのミルフィーユツリー型レシピ

673Kcal(1個分換算)

お星さまのミルフィーユツリー型

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管理栄養士コメント
パイと生クリームの組み合わせは、脂質が多く、高カロリーになりがちです。脂質を効率よく代謝させるためには、ビタミンB2を十分にとることが必要です。ビタミンB2は卵や牛乳、アーモンドなどに多く含まれます。

673Kcal

1個分換算
脂質 45.2g
糖質 51.8g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 197mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 174分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

ツリー型4個分

  • (パートブリゼ)
  • ・強力粉100g
  • ・薄力粉100g
  • ・バター(無塩)150g
  • ・卵黄1個分
  • ・塩少々
  • ・冷水大さじ5~6
  • ・グラニュー糖適量
  • ・溶き卵適量
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム100ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ・ブランデー小さじ2
  • キウイ2個

作り方

  1. (パートブリゼを作ります)

  2. 1

    合わせてふるった強力粉と薄力粉に、冷たくしたバターを加えて、小豆大に切り込みます。

  3. 2

    卵黄、塩、冷水を合わせて(1)に加え、サックリと混ぜてひとまとめにし、ラップで包んで、冷蔵庫で休ませ、3つ折りをして3~4mm厚にのばします。

  4. 3

    直径12cm、10cm、6cmの星型と、流れ星型で抜きます。

  5. (焼きます)

  6. 4

    星形の生地には水を塗り、グラニュー糖をまぶします。

  7. 5

    流れ星形の生地には、溶き卵を塗ります。

  8. 6

    ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、約10分)。

  9. (仕上げます)

  10. 7

    キウイは直径1.5cmの星形に20枚抜き、残りは小切りにします。

  11. 8

    ホイップクリームは、菊型口金を付けた絞り出し袋に入れます。

  12. 9

    12cmの星形に、(8)をリング状に絞って小切りの(7)を中央に入れます。同様に10cm、6cmを重ね、流れ星をのせます。

  13. 10

    直径12cmと10cmの星形の間に、星形のキウイを飾ります。

ワンポイントアドバイス

パイと生クリームの組み合わせは、脂質が多く、高カロリーになりがちです。脂質を効率よく代謝させるためには、ビタミンB2を十分に摂ることが必要です。ビタミンB2は卵や牛乳、アーモンドなどに多く含まれます。

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