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とうもろこしのビールライスレシピ

740Kcal(1人分換算)

とうもろこしのビールライス

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管理栄養士コメント
鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが豊富に含まれています。メチオニンは肝機能を強化し、脂肪肝予防にも。レチノールやコラーゲンも含まれていますので、美肌効果も期待できます。パセリやピーマンには抗酸化作用があります。

740Kcal

1人分換算
脂質 26.5g
糖質 94.2g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 79mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 192分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合
  • 玉ねぎ1/4個分
  • セロリ1/2本分
  • マッシュルーム50g
  • ピスタチオ30g
  • とうもろこし(ゆで・粒)1/4カップ
  • 鶏肉(手羽元)8本
  • ビール200ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
  • バター大さじ3
  • ブイヨンの素1個
  • ピーマン(赤)1個
  • ピーマン(緑)1個
  • パセリ適量
  • レモン適量

作り方

  1. 1

    ピスタチオは、ゆでて薄皮を取ります。玉ねぎとセロリはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。

  2. 2

    鶏肉は塩、こしょうで下味を付けます。

  3. 3

    サラダ油を熱し、(2)に焼き色を付けて取り出します。

  4. 4

    (3)の鍋にバターを足し、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、洗い米の順に加えてよく炒め、(1)、とうもろこし、ビールを加えます。

  5. 5

    保温機能付き炊飯器の炊飯がまに移し、刻んだブイヨンを加え、水加減をして、(2)をのせ、塩、こしょうをして炊きます。

  6. 6

    ピーマンは千切りにしてソテーをし、炊き上がった(5)に加えて混ぜます。

  7. 7

    器に盛り、パセリ、レモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

鶏肉には必須アミノ酸であるメチオニンが豊富に含まれています。メチオニンは肝機能を強化し、脂肪肝予防にも。レチノールやコラーゲンも含まれているので、美肌効果も期待できます。パセリやピーマンには抗酸化作用があります。

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