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とうもろこしと鶏肉のみそ炒めレシピ

289Kcal(1人分換算)

とうもろこしと鶏肉のみそ炒め

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管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱくの鶏むね肉を使ったレシピです。とうもろこしにはリノール酸が多く含まれ、コレステロールを低下させてくれます。また、食物繊維も豊富な食材ですので、便秘の解消にも有効です。

289Kcal

1人分換算
脂質 16.7g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

バーベル 37分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • とうもろこし(ゆで・粒)200g
  • 鶏むね肉200g
  • (下味)
  • ・酒小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • 長ねぎ2/3本分
  • ピーマン1個分
  • ピーマン(赤)1個分
  • 赤唐辛子1本
  • (合わせ調味料)
  • ・赤みそ30g
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・酒大さじ2
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • ・水溶き片栗粉小さじ2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は1cm角に切って、下味を付けます。

  2. 2

    サラダ油を熱して(1)を炒めて、取り出します。

  3. 3

    長ねぎは1cm幅、ピーマンは1cmの角切りにします。

  4. 4

    サラダ油を足して、赤唐辛子、長ねぎを炒め、とうもろこし、ピーマンを入れて炒め、(2)を加え、合わせ調味料を加え、サラダ油(大さじ1程度)を回し入れて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

低脂肪・高たんぱくの鶏ムネ肉を使ったレシピです。トウモロコシにはリノール酸が多く含まれ、コレステロールを低下させてくれます。また、食物繊維も豊富な食材ですので、便秘の解消にも有効です。

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