きのことマカロニのグラタン

Name: きのことマカロニのグラタン
Cook time: 45 min
Yield: 4人分
Ingredients: マカロニ 100g; 玉ねぎ 1/2個分; マッシュルーム 5個; しめじ 1パック; ロースハム(薄切り) 100g; バター(炒め用) 30g; 塩 少々; こしょう 少々; (ホワイトソース); ・バター 40g; ・薄力粉 40g; ・牛乳 800ml; ・塩 少々; ・こしょう 少々; 粉チーズ 大さじ4; パン粉 大さじ1; バター(塗り用) 適量

疲労に

: 寒くなるとやっぱり食べたくなるグラタン。シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りできます。牛乳たっぷりで骨を強くするカルシウムはもちろん、きのこを入れればお通じにうれしい食物繊維もアップします。

500Kcal

1人分換算
脂質	29g
糖質	37.8g
塩分（食塩相当量）	2.7g
コレステロール	79mg
ビタミンD	1μg
ビタミンB₂	0.47mg

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入浴 180分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

4人分

マカロニ100g
玉ねぎ1/2個分
マッシュルーム5個
しめじ1パック
ロースハム(薄切り)100g
バター(炒め用)30g
塩少々
こしょう少々
(ホワイトソース)
・バター40g
・薄力粉40g
・牛乳800ml
・塩少々
・こしょう少々
粉チーズ大さじ4
パン粉大さじ1
バター(塗り用)適量

作り方

マカロニは、たっぷりの塩熱湯でかたゆでにします。
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分け、ハムは2cm角に切ります。
バター(炒め用)を熱したフライパンで、玉ねぎ、ハム、きのこ類の順に加えて炒め、(1)を加えて塩、こしょうをします。
厚手鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて炒めます。牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、なめらかにのばし、しばらく煮込んで、塩、こしょうで味を調えてホワイトソースを作り、その半量と(3)を合わせます。
バター(塗り用)を薄く塗った耐熱容器に(4)を入れ、残りのホワイトソースを上からかけ、粉チーズとパン粉をふります。
ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。