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きのことマカロニのグラタンレシピ

500Kcal(1人分換算)

きのことマカロニのグラタン

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管理栄養士コメント
寒くなるとやっぱり食べたくなるグラタン。シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りできます。牛乳たっぷりで骨を強くするカルシウムはもちろん、きのこを入れればお通じにうれしい食物繊維もアップします。

500Kcal

1人分換算
脂質 29g
糖質 37.8g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 79mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.47mg

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燃焼レベル

入浴 180分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • マカロニ100g
  • 玉ねぎ1/2個分
  • マッシュルーム5個
  • しめじ1パック
  • ロースハム(薄切り)100g
  • バター(炒め用)30g
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ホワイトソース)
  • ・バター40g
  • ・薄力粉40g
  • ・牛乳800ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ4
  • パン粉大さじ1
  • バター(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    マカロニは、たっぷりの塩熱湯でかたゆでにします。

  2. 2

    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分け、ハムは2cm角に切ります。

  3. 3

    バター(炒め用)を熱したフライパンで、玉ねぎ、ハム、きのこ類の順に加えて炒め、(1)を加えて塩、こしょうをします。

  4. 4

    厚手鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて炒めます。牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、なめらかにのばし、しばらく煮込んで、塩、こしょうで味を調えてホワイトソースを作り、その半量と(3)を合わせます。

  5. 5

    バター(塗り用)を薄く塗った耐熱容器に(4)を入れ、残りのホワイトソースを上からかけ、粉チーズとパン粉をふります。

  6. 6

    ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

ワンポイントアドバイス

寒くなるとやっぱり食べたくなるグラタン。シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りできます。牛乳たっぷりで骨を強くするカルシウムはもちろん、キノコを入れればお通じにうれしい食物繊維もアップします。

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