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チキンマカロニグラタンレシピ

569Kcal(1人分換算)

チキンマカロニグラタン

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は脂肪の少ない部位ですので、コクのあるホワイトソースがよく合います。鶏肉にはレチノールが多く含まれ、皮膚や粘膜を保護して免疫力向上に役立ちます。牛乳には成長ビタミンと言われるビタミンB2が豊富ですので、お子さまにもぴったりです。

569Kcal

1人分換算
脂質 29.3g
糖質 45.7g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.42mg

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燃焼レベル

卓球 113分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. (ホワイトソースを作ります)

  2. 1

    厚手の鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて、焦がさないように炒めます。

  3. 2

    牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにのばします。

  4. 3

    焦がさないように混ぜながらしばらく煮込み、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 4

    マカロニはたっぷりの湯でかためにゆでます。

  6. 5

    玉ねぎは、薄切りにします。

  7. 6

    鶏肉は、2cm角くらいに切ります。

  8. 7

    バターで(5)をしんなりとするまで炒め、(6)も加えて炒めます。

  9. 8

    (7)と(4)を合わせて塩、こしょうをし、ホワイトソースの半量で和えます。

  10. 9

    薄くバターを塗った耐熱容器に分け入れ、残りのホワイトソースをかけます。

  11. 10

    チーズをのせて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約12分)。

  12. 11

    焼き上がれば、みじん切りにしたパセリをふります。

ワンポイントアドバイス

鶏ムネ肉は脂肪の少ない部位なので、コクのあるホワイトソースがよく合います。鶏肉にはレチノールが多く含まれ、皮膚や粘膜を保護して免疫力向上に役立ちます。牛乳には成長ビタミンと言われるビタミンB2が豊富ですので、お子さまにもぴったりです。

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